L-胱氨酸 L-胱氨酸中文同義詞:3,3’-二硫代二丙氨酸;L-3,3’-二硫代雙(2-氨基丙酸);L-膀胱氨基酸;L-胱胺酸;胱氨酸;雙-β-硫化丙氨酸;雙半胱氨酸`;雙巰丙氨酸 L-胱氨酸英文名稱:L-Cystine L-胱氨酸CAS號(hào): 56-89-3 L-胱氨酸分子式: C6H12N2O4S2 L-胱氨酸分子量: 240. L-胱氨酸EINECS號(hào):200-296-3 性狀:白色針狀或六方晶系晶體。幾乎無(wú)臭。熔點(diǎn)260℃(分解)。在熱堿水溶液中易分解。溶于稀無(wú)機(jī)酸和堿性溶液。極難溶于水和乙醇 。 L-胱氨酸用途:營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑。用于奶粉的母乳化。面團(tuán)筋力增強(qiáng)劑,用于焙烤食品(酵母發(fā)酵劑)、發(fā)酵粉。 L-胱氨酸質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn): USP24 L-胱氨酸旋光 -215~-224 L-胱氨酸含量 98.0%~101.0% L-胱氨酸PH :5.0~6.5 L-胱氨酸功用:屬必需氨基酸。對(duì)構(gòu)成皮膚和毛發(fā)是必需物質(zhì),能促進(jìn)手術(shù)及外傷的治療。刺激造血功能,促進(jìn)白血球生成。 L-胱氨酸推薦使用量:1.作為氨基酸源,應(yīng)占食品中總蛋白質(zhì)含量的2.3% 2.作為面團(tuán)強(qiáng)筋劑,限占面粉量的0.009% 包裝:25kg/桶
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