2-甲基肉桂醛 【中文別名】鄰甲基肉桂醛;α-甲基肉桂醛 【英文名稱】3-[(2`-甲基)苯基]-2-丙烯醛 【類別】 醛類 【CAS號】 101-39-3 【分子式】 C10H10O 【分子量】 146.19 【EINECS號】202-938-8 【規(guī)格】 96% 【質(zhì)量標準】企業(yè)標準 【包裝規(guī)格】25kg/桶(液裝) 【外觀性狀】黃色液體。具有桂皮似香氣,有甜味。 溶于乙醇,丙二醇和非揮發(fā)性油,不溶于甘油和水。 【用途】 GB 2760--1996規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用以配制香辛料香精和配合桂醛使用。 也可用作藥物依帕司他中間體。
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