中文名稱:    L-酒石酸
中文同義詞:    L(-)-酒石酸;L(+)-2,3-二羥基丁二酸;右旋酒石酸;左旋-2,3-二羥基琥珀酸;左旋酒石酸;L(+)-酒石酸;L-(+)-酒石酸;右旋-2,3-二羥基琥珀酸

L-酒石酸CAS號:    87-69-4
L-酒石酸分子式:    C4H6O6
L-酒石酸分子量:    150.09
L-酒石酸EINECS號:    201-766-0

L-酒石酸化學性質     無色半透明晶體或白色細至粗結晶粉末，有酸味。
L-酒石酸用途     L(+)-酒石酸廣泛用作飲料和其他食品的酸味劑，用于葡萄酒、軟飲料、糖果、面包、某些膠狀甜食。利用其光學活性，作為化學拆分劑，用于制造抗結核病藥物中間體DL-氨基丁醇的拆分；還可以作為手性原料用于酒石酸衍生物的合成；利用其酸性，作為滌綸織物樹脂整理的催化劑，谷維素生產的PH調節(jié)劑；利用其絡合性，用作電鍍、脫硫、酸洗以及化學分析、醫(yī)藥檢驗中的絡合劑、掩蔽劑、螯合劑、印染的防染劑；利用其還原性，用作化學制鏡的還原劑。照相的顯影劑。還能與多種金屬離子絡合，可作金屬表面的清洗劑和拋光劑。
用途     作為食品中添加的抗氧化劑﹐可以使食物具有酸味。酒石酸的用途是飲料添加劑。也是藥物工業(yè)原料。在制鏡工業(yè)中，酒石酸是一個重要的助劑和還原劑，可以控制銀鏡的形成速度，獲得非常均一的鍍層
用途     醫(yī)藥中間體、拆分劑；金屬離子掩蔽劑；防染劑；用于天然產物的手性砌塊，也與化合物 TiCl2(O-i-Pr)2形成Diels-Alder 催化劑
用途     用作生化試劑、掩蔽劑及啤酒發(fā)泡劑，也用于鞣革工業(yè)
用途     L(+)-酒石酸廣泛用作飲料和其他食品的酸味劑，用于葡萄酒、軟飲料、糖果、面包、某些膠狀甜食。主要作為酸味劑、拆分劑和制藥原料

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