1、易溶于水、甲醇、乙醇、異丙醇等多種溶劑,不溶于動、礦物油,具有乳化、擴散、增溶、穩(wěn)定等性能。
2、本品對人體無害,沒有刺激性,在食品工業(yè)中主要用于蛋糕、冰淇淋、起酥油等制作。
3、在其他方面,可用作礦物油的乳化劑,染料的溶劑,化妝品的乳化劑,泡沫塑料的穩(wěn)定劑,醫(yī)藥品的乳化劑、擴散劑和穩(wěn)定劑,以及照片乳液的助劑。
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