β-淀粉酶

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發(fā)貨地	山東
更新日期	2011-09-05

產(chǎn)品詳情

中文名稱:β-淀粉酶	CAS:9000-91-3
有效期: 一年

一、產(chǎn)品概述

該酶又稱為高麥芽糖酶（High Malt Sugar Enzyme），是根據(jù)高麥芽糖生產(chǎn)對酶制劑的新要求而推出的新產(chǎn)品。它是在大麥β-淀粉酶基礎上重新復合而成。其改進后的顯著特點是酶活進一步提高，提高麥芽糖的糖化率和產(chǎn)出率。

二、產(chǎn)品規(guī)格及其質量指標

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項目

指標

項目

指標

外觀

棕黃色粉末

溫度適應范圍

58-62℃

酶活u/g

50000、100000

最適溫度

60℃

氣味

無異味

干燥失重

＜8%

pH值適應范圍

5.5-6.2

40目標準篩

≥75%

執(zhí)行標準

Q/SAK005-2008

三、酶活定義

1g酶粉在標準條件下（pH5.8,溫度60℃）每小時水解1%可溶性淀粉，所產(chǎn)生的還原糖相當于麥芽糖的毫克數(shù)。

四、使用方法

1、麥芽糖生產(chǎn)中，將本品按1：5的比例用60℃溫水浸泡30分鐘備用，當原料液化后，玉米淀粉調pH值至6.0左右，大米調pH5.8左右冷卻至60℃將備用酶一次性加入攪拌均勻，保溫液化，用時按100-150單位/克原料投放。

2、啤酒生產(chǎn)中，根據(jù)大麥芽質量等級添加本品，大麥芽與輔料的比例可按6：4或5：5投料，進行糖化，添加時料水按1：5比例用60℃溫水浸泡30分鐘備用，備用酶一次性加入攪拌均勻，保溫液化，控制條件按原工藝不變，用量按250-300單位/克原料投放。

五、注意事項

1、此產(chǎn)品可完全溶于水，使用安全可靠。操作時請勿直接與酶制劑接觸，若有接觸需及時用清水沖洗。

2、原包裝打開后盡快使用，剩余部分需扎口保存。

3、本品在貯運中要避免雨淋和曝曬，禁止與有毒有害物質混運、混存。

六、包裝與存儲

內包裝為無毒塑料袋，1千克/袋。外包裝為紙箱，20千克/箱。也可按客戶要求規(guī)格包裝。

產(chǎn)品應保存于干燥、陰涼處。10℃以下貯存12個月產(chǎn)品酶活力不低于標示活力；25℃以下保存6個月，產(chǎn)品酶活力大于標示酶活力95%以上。

關鍵字：食品添加劑；飼料添加劑

公司簡介

成立日期		注冊資本
員工人數(shù)		年營業(yè)額
主營行業(yè)		經(jīng)營模式

非會員

公司成立：暫無
注冊資本：暫無
企業(yè)類型：暫無
主營產(chǎn)品：暫無
公司地址：11,KaiyuanRoad,LichengArea,Jinan,Shandong,China

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