【中文名稱】:生物素【英文名稱】:Biotin;d-Biotin;Vitamin H【中文別名】:維生素H;D-生物素;輔酶R【法定編號】:CAS[58-85-5]【EINECS號:[200-399-3]【分 子 式】:C10H16N2O3【分 子 量】:244.31 【物化性質(zhì)】無色至近無色結(jié)晶性粉末。熔點232-233℃。25℃時的溶解度(mg/100ml):水-22;95%乙醇-80。較易溶于熱水和稀堿液,不溶于其他常用有機溶劑。遇強堿或氧化劑則分解。 【用 途】營養(yǎng)增補劑。按我國GB2760-90規(guī)定,可用于食品工業(yè)作為加工助劑。
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