茴香醚,英文名為Anisole,分子式C7H8O,相對分子量為108.13,無色液體,熔點-37~-38℃,沸點155℃,相對密度0.9980~1.0010,折光率1.5165~1.5175。天然發(fā)現(xiàn)存在云龍蒿的油中,具有另人愉快的茴香樣香氣。用于有機合成,也用作溶劑、香料和驅(qū)蟲劑。由硫酸二甲酯與苯酚在堿性溶液中反應(yīng)制得。在合成茴香醚時,一般需使用劇毒的硫酸二甲酯。
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