產(chǎn)品詳情
| 中文名稱:肉桂酸鉀 | 英文名稱:Potassium cinnamate |
| CAS:16089-48-8 | 品牌: 武漢普世達(dá) |
| 產(chǎn)地: 湖北武漢 | 保存條件: 常溫 |
| 純度規(guī)格: 98% | 產(chǎn)品類別: 中間體 |
| 級別: 食品級 | 貨號: PSD185 |
| 別名: 肉桂酸鉀 | 分子式: C9H7KO2 |
| 用途: 肉桂酸鉀用于食品防腐 | 規(guī)格: 25公斤 |
| 保質(zhì)期: 24個(gè)月 | 外觀性狀: 白色粉末 |
2024-12-23
肉桂酸鉀
Potassium cinnamate
25千克/55RMB;1000千克/48RMB
55
武漢普世達(dá)
湖北武漢
常溫
98%
中間體
肉桂酸鉀是一種化學(xué)物質(zhì)，含量99%以上，白色粉末。也被稱為3-苯基-2-丙烯酸鉀，它是白色結(jié)晶粉末，易溶于水，具有天然肉桂香氣。在醫(yī)藥和食品工業(yè)中，肉桂酸鉀有廣泛的應(yīng)用，比如作為防腐劑、殺菌劑，還具有抗腫瘤、降血糖和降血脂等多種生物活性肉桂酸鉀是一種常用的食品添加劑，廣泛用于調(diào)味品、糕點(diǎn)、飲料等食品制作中。以下是正確使用肉桂酸鉀的方法：
肉桂酸鉀允許添加
?肉桂酸鉀是允許添加的?。根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)》和《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》，肉桂酸鉀作為肉桂酸的鉀鹽，被明確納入合法使用的香料范疇。具體來說，肉桂酸鉀不僅被允許作為香料使用，還具有防腐保鮮的功能，可以替代傳統(tǒng)的防腐劑如山梨酸鉀，并且其安全性得到了廣泛認(rèn)可? 。
肉桂酸鉀的用途和安全性
肉桂酸鉀因其溶解性好、無毒且安全性高而被廣泛應(yīng)用于食品中。其LD50值遠(yuǎn)小于苯甲酸鈉，安全性明顯更高。肉桂酸鉀在人體內(nèi)會轉(zhuǎn)化為苯丙氨酸，部分苯丙氨酸可以被人體自動排出體外，少量苯丙氨酸可經(jīng)苯丙氨酸羥化酶催化生成對人體無毒副作用的酪氨酸?3。此外，肉桂酸鉀對引起食品腐敗的多種菌類有顯著的抑制作用，且其抑菌效果在廣泛的pH范圍內(nèi)均有效?3。
肉桂酸鉀的使用限制
盡管肉桂酸鉀具有諸多優(yōu)點(diǎn)，但其使用量需要嚴(yán)格控制。根據(jù)GB2760-2014標(biāo)準(zhǔn)，肉桂酸鉀在特定食品類別中的使用量有限制。例如，在飲料、奶制品、甜品等調(diào)味品類中，其使用量不得超過0.5g/kg，以確保食品的品質(zhì)和安全，避免過量使用對消費(fèi)者健康造成潛在風(fēng)險(xiǎn)? 。外觀 Appearance 白色至類白色結(jié)晶粉末 White to off-white crystalline powder 合格Complied 干燥失重 Loss on drying ≤0.5% 0.24% 含量 Content ≥99% 灼燒殘?jiān)?≤0.2%
肉桂酸鉀的正確使用方法主要包括以下幾個(gè)方面：
一、了解用量
食品總重量比例：一般來說，肉桂酸鉀的使用量為食品總重量的0.1-0.3%，但具體用量還需根據(jù)食品種類、用途及個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整。例如，在醬菜制作中，其添加量可能在0.05%—0.07%之間（以食鹽的量為基準(zhǔn)），或者按腌菜重量的0.5-1.0克/千克添加。
適量原則：需要注意的是，過量使用肉桂酸鉀可能會導(dǎo)致食品口感過酸，影響風(fēng)味，甚至可能帶來健康風(fēng)險(xiǎn)。因此，在使用過程中應(yīng)嚴(yán)格遵循適量原則。
二、均勻混合
溶解后添加：為了提高肉桂酸鉀的分散性和利用率，可以將其先溶解于水、冰醋酸、乙醇、燒酒或料酒等溶劑中，然后再加入到食品中。這樣可以確保肉桂酸鉀在食品中分布均勻，更好地發(fā)揮其作用。
充分?jǐn)嚢瑁涸谔砑尤夤鹚徕浐?，?yīng)充分?jǐn)嚢枋称?，使肉桂酸鉀與其他成分充分混合均勻。
三、控制溫度
肉桂酸鉀在高溫下穩(wěn)定性較差，容易失去活性。因此，在制作食品的過程中，應(yīng)盡量控制在適宜的溫度范圍內(nèi)，避免過高的溫度對肉桂酸鉀的影響。
四、確保質(zhì)量
選擇正規(guī)產(chǎn)品：購買肉桂酸鉀時(shí)，應(yīng)選擇正規(guī)、可信賴的供應(yīng)商，確保產(chǎn)品質(zhì)量可靠。
查看產(chǎn)品信息：注意查看產(chǎn)品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息，避免使用過期或質(zhì)量不合格的產(chǎn)品。
五、注意事項(xiàng)
適用人群：并非所有人都適合攝入肉桂酸鉀。對于孕婦、哺乳期婦女、兒童以及存在過敏史的人群，應(yīng)謹(jǐn)慎選擇含有肉桂酸鉀的食品或產(chǎn)品，以避免潛在的不良反應(yīng)。
安全性評估：在使用肉桂酸鉀作為食品添加劑或藥物原料時(shí)，需要進(jìn)行充分的安全性評估，確保其符合相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的要求。
觀察反應(yīng)：在使用肉桂酸鉀后，應(yīng)密切關(guān)注個(gè)人的身體狀況和反應(yīng)。如出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉、胃痛等胃腸道反應(yīng)，或頭痛、頭暈等神經(jīng)系統(tǒng)方面的不適，應(yīng)立即停止使用并就醫(yī)。
綜上所述，肉桂酸鉀的正確使用方法包括了解用量、均勻混合、控制溫度、確保質(zhì)量以及注意相關(guān)事項(xiàng)等。在使用過程中，應(yīng)嚴(yán)格遵循這些原則，以確保肉桂酸鉀的安全性和有效性. 根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整：肉桂酸鉀作為一種調(diào)味品，其添加量可以根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整。根據(jù)食品的特點(diǎn)和自己的需求，在嘗試不同的添加量和組合后，找到最合適的比例。
需要注意的是，過量使用肉桂酸鉀可能會導(dǎo)致口感過于酸，影響食品的口感。因此，在使用肉桂酸鉀時(shí)應(yīng)謹(jǐn)慎控制添加量，根據(jù)實(shí)際需要進(jìn)行調(diào)整。另外，在食品制作過程中，應(yīng)遵守相關(guān)的法律法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)
關(guān)鍵字： 肉桂酸鉀;桂皮酸鉀;
公司簡介
武漢普世達(dá)生物科技有限公司成立于2012年，多名核心技術(shù)骨干來源于華中科技大學(xué)，普世達(dá)公司通過自研生產(chǎn)、技術(shù)輸出、委托加工相結(jié)合的方式，與業(yè)內(nèi)*公司進(jìn)行深度技工貿(mào)合作，是專業(yè)從事醫(yī)藥中間體和植物提取物的研發(fā)、生產(chǎn)銷售的技術(shù)型企業(yè)。
公司成立近十年來，不斷加強(qiáng)客戶服務(wù)，提高生產(chǎn)技術(shù)質(zhì)量，強(qiáng)化原料供應(yīng)鏈體系。嚴(yán)格把控產(chǎn)品交貨質(zhì)量，產(chǎn)品70%出口到東南亞、美洲、歐洲地區(qū)，業(yè)務(wù)范圍涵蓋醫(yī)藥活性物質(zhì)、日用化學(xué)品和膳食保健等多個(gè)領(lǐng)域。
公司主營產(chǎn)品：8-羥基喹啉,丙二醇,油酸乙酯,2-硫脲嘧啶,硫酸多粘菌素B,雷帕霉素,他克莫司,桿菌肽鋅,十一烯酸鋅,膽固醇,熊去氧膽酸,鵝去氧膽酸,肝素鈉,氯霉素,硫酸慶大霉素,葉酸,磷霉素鈣,酮康唑,氨甲環(huán)酸,鄰苯二甲醛,頭孢噻呋鈉,鹽酸頭孢噻呋,葡萄糖酸氯己定,聚六亞甲基雙胍鹽酸鹽,PVP,聚維酮碘,卡波姆,小葉榕浸膏粉,甲基橙皮苷,蘆丁,槲皮素,刺五加提取物,異嗪皮啶,甘草提取物,甘草酸,苦參堿,東革阿里提取物,熊果苷,維生素C乙基醚,己脒定二羥乙基磺酸鹽,壬二酸,維生素C,植物鞘氨醇,神經(jīng)酰胺,1,3-二羥基丙酮
公司擁有1000多平米的化工合成和提取實(shí)驗(yàn)室，針對藥物活性成分、雜質(zhì)、關(guān)鍵中間體以及API進(jìn)行前期開發(fā)和工藝研究。可以提供各種藥物雜質(zhì)的對照品，公司嚴(yán)格按照ISO Guide34認(rèn)證體系要求對活性物質(zhì)、對照品進(jìn)行生產(chǎn)和質(zhì)量管理，均提供核磁氫譜，碳譜，質(zhì)譜，HPLC等檢測報(bào)告，擅長從多個(gè)角度確證產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)和純度。公司大量承接結(jié)構(gòu)確證和工藝開發(fā)業(yè)務(wù),有定點(diǎn)合作的小試、中試實(shí)驗(yàn)室以及符合GMP標(biāo)準(zhǔn)的CDMO生產(chǎn)車間.
| 成立日期 |
2012-08-29
（13年）
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注冊資本 |
200萬人民幣
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| 員工人數(shù) |
1-10人 |
年?duì)I業(yè)額 |
￥ 500萬-1000萬 |
| 主營行業(yè) |
中間體,醫(yī)藥原料,原料藥,中草藥提取物,氨基酸及其衍生物 |
經(jīng)營模式 |
貿(mào)易,工廠,試劑,定制 |