英文名:Magnesium maleate, Dihydrate..
分子量:156.377.
EINECS 號(hào):212-784-3.
外觀:通常為白色粉末狀.
溶解性:易溶于水,能在水中解離成鎂離子和蘋果酸根離子,在乙醇等有機(jī)溶劑中溶解性較差 。
穩(wěn)定性:在常溫常壓下穩(wěn)定,但應(yīng)避免與強(qiáng)氧化劑、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿等物質(zhì)接觸,以防發(fā)生化學(xué)反應(yīng).
醫(yī)藥領(lǐng)域:作為營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑,為人體補(bǔ)充鎂元素,參與骨骼形成、神經(jīng)肌肉調(diào)節(jié)等生理過(guò)程;還可在藥物制劑中作輔料,調(diào)節(jié)藥物酸堿度、改善溶解性或增加穩(wěn)定性.
食品工業(yè):作為酸度調(diào)節(jié)劑,可調(diào)節(jié)食品的酸堿度,改善口感;也是營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑,能增加食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,常見(jiàn)于保健食品、功能性食品等.
其他領(lǐng)域:在化學(xué)合成中可作為原料參與有機(jī)合成反應(yīng);在農(nóng)業(yè)上可作為鎂肥,為植物補(bǔ)充鎂元素,促進(jìn)植物生長(zhǎng)發(fā)育
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陳經(jīng)理