熔點(diǎn)292°C密度2,17g/cm3儲(chǔ)存條件Storeat+15°Cto+25°C.溶解度H2O:1Mat20°C,透明,無(wú)色酸度系數(shù)(pKa)10.33(at25℃)形態(tài)精細(xì)的晶體顏色白色比重2.17氣味(Odor)無(wú)味PH值8.27(1mMsolution);8.25(10mMsolution);8.13(100mMsolution);酸堿指示劑變色ph值范圍8-9水溶解性Solubleinwater.Insolubleinalcohol.最大波長(zhǎng)(λmax)λ:260nmAmax:0.010λ:280nmAmax:0.01Merck14,7609BRN4535309穩(wěn)定性穩(wěn)定的。InChIKeyTYJJADVDDVDEDZ-UHFFFAOYSA-MCAS數(shù)據(jù)庫(kù)298-14-6(CASDataBaseReference)EPA化學(xué)物質(zhì)信息Potassiumbicarbonate(298-14-6)碳酸氫鉀用途與合成方法應(yīng)用近年來(lái)食品級(jí)碳酸氫鉀被廣泛用作食品疏松劑和品質(zhì)改良劑,而且其發(fā)展越來(lái)越受重視。食品級(jí)碳酸氫鉀為生產(chǎn)食品級(jí)碳酸鉀的原料,食品級(jí)碳酸氫鉀被廣泛用于化工、輕工、顯像管玻殼、制藥、食品、電焊條及有色金屬冶金等行業(yè)。水中溶解度(g/100ml)不同溫度(℃)時(shí)每100毫升水中的溶解克數(shù):22.5g/0℃;27.4g/10℃;33.7g/20℃;39.9g/30℃;47.5g/40℃65.6g/60℃鑒別試驗(yàn)10%試樣液的鉀試驗(yàn)(IT-27)及碳酸氫鹽試驗(yàn)(IT-6)呈陽(yáng)性。含量分析精確稱取試樣約4g,溶于100ml水中。加甲基紅試液(TS-149)2滴,在不斷攪拌下用1mol/L鹽酸緩慢滴定至溶液變?yōu)闇\粉紅色。將溶液加熱至沸后冷卻,繼續(xù)滴定至沸騰后粉紅色不再消失為止。每mL1mol/L鹽酸相當(dāng)于碳酸氫鉀101mg。毒性ADI不作特殊規(guī)定(FAO/WHO,2001)。GRAS(FDA,§184.1613,2000)。使用限量FAO/WHO(1984):低倍濃縮乳、甜煉乳、稀奶油(2g/kg單用,3g/kg與其他穩(wěn)定劑合用量,以無(wú)水物計(jì));奶粉、稀奶油粉5g/kg(以無(wú)水物計(jì));可可粉及含糖可可粉、可可豆粉、可可液塊及可可油餅,5g/kg(無(wú)脂可可計(jì),以K2CO3計(jì));果醬和果凍,使Ph值保持在2.8~3.5。GB2760—1997:礦物質(zhì)飲料0.033g/L;需膨松劑的各類食品,GMP;乳與乳制品按有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
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