產(chǎn)品名稱： 蓮花味精

CAS：142-47-2

標準： 企標 
運用： 調味 用法用量： 根據(jù)需要添加

在食品加工過程中，并非每種產(chǎn)品都需要強化，強化劑的使用要有針對性 
味精又稱味素，是調味料的一種，主要成分為谷氨酸鈉。要注意的是如果在100以上的高溫中使用味精，經(jīng)科學家證明，味精在100時加熱半小時，只有0.3的谷氨酸鈉生成焦谷氨酸鈉，對人體影響甚微。文獻報道，焦谷氨酸鈉對人體無害。還有如果在堿性環(huán)境中，味精會起化學反應產(chǎn)生一種叫谷氨酸二鈉的物質。所以要適當?shù)厥褂煤痛娣拧９劝彼徕c是一種氨基酸的鈉鹽。是一種無色無味的晶體，在232°C時解體熔化。谷氨酸鈉的水溶性很好，20時的溶解度為74克(即20時，在100毫升水中最多可以溶解74克谷氨酸鈉)。 我們的各類食品添加劑、飼料添加劑、化工原料、輔料（增稠劑、防腐劑、甜味劑、氨基酸、維生素）等。公司以生產(chǎn)銷售精細化學品為主。在研發(fā)及生產(chǎn)業(yè)務方面，公司有自主研發(fā)團隊并且依托華東地區(qū)大學及研究院所，承接定制加工業(yè)務；有較齊全的品種，合理的價格，為客戶提供“一站式”服務。

（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風味。

（2）水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強化組織，保持新鮮味，增強味感 

（3）調味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。

（4）果汁、酒類等，分散劑。 

（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩(wěn)定性。

（6）冷凍食品、水產(chǎn)加工品，表面膠凍劑（保鮮）。