中文名：檸檬酸脂肪酸甘油酯

級別:食品級

含量:99%

標(biāo)準(zhǔn):GB

性狀：白色粉末，不溶于冷水，能分散于熱水及熱的油脂。

應(yīng)用：食品添加劑 乳化劑。 

 1.用于乳化脂肪制品、乳制品、油脂、肉制品、改善其穩(wěn)定性、口味和口感。

 2.用于冰淇淋、巧克力、糖果起增溶作用。

 3.可用作乳化劑，螯合劑、穩(wěn)定劑、抗氧化劑。

用量參考：

 1.肉制品（火腿腸、午餐肉、西式香腸等） 參考用量：0.2％-0.5％

 2.無脂肪糖果 、軟糖、QQ糖等 參考用量：0.2％-0.85％

 3.果凍、布丁 參考用量：0.2％-0.5％

 4.添加類食品

 5.果汁、蔬菜汁、酸乳、雪糕、冰淇淋、奶制品、乳制品、冰棍、懸浮飲料等 參考用量：0.15％-0.5％

 6.固體飲料、調(diào)味粉芡粉、湯料粉、醬類等 參考用0.5％-3.0％

 7.面條、米線、燕皮、餃子皮、河粉、面包、蛋糕、糕點(diǎn)、蛋奶酥、曲奇餅、速凍食品等 參考用量 0.5％-0.8％