作用與用途：在傳統(tǒng)加工過程中適量添加，可有效增加產(chǎn)品的筋度、韌性，質(zhì)地潔白細(xì)嫩光滑，沒有添加普通米皮精所帶來的苦澀味，改善口感，減少米皮蛋白質(zhì)的流失，米皮出品率高，提高米皮制品的產(chǎn)量，減少浪費(fèi)，增加客戶的經(jīng)濟(jì)效益。
主要含量:卡拉膠，黃原膠，結(jié)冷膠，聚丙烯酸鈉，檸檬酸鈉。
應(yīng)用范圍:粉絲粉條腸粉，米面制品，雜糧食品。
主要作用:增加筋度，提高耐煮性，護(hù)色不斷條，不爛張。
用量: 0.2-0.5%
使用方法:直接加入產(chǎn)品中使用或溶于水后使用。
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