化學(xué)性質(zhì)
淡黃至深琥珀色液體。呈麝香和胡椒樣香氣及苦甜滋味。可溶于乙醇和大多數(shù)油脂中,微溶于礦物油,幾不溶于甘油和丙二醇。
用途
GB2760--1996規(guī)定為允許使用的食品用香料(酊劑)。主要用以配制橘香酒、金酒等酒類和糖果香精。
香料。主要用于配制酒類香精。
生產(chǎn)方法
由傘形科植物圓當(dāng)歸(Angelicaarchangelica或Archangelicaofficinalis)的新鮮種子經(jīng)水蒸氣蒸餾而得。得率約0.6%~1.8%。主要產(chǎn)于歐洲和美國等地。
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