基本信息
化學(xué)名稱:4 - 羥基 - 2 - 丁酮,英文名稱是 4 - Hydroxy - 2 - butanone,也被稱為乙酰乙醇。
分子式:,從分子式可以看出它含有 4 個(gè)碳原子、8 個(gè)氫原子和 2 個(gè)氧原子。
分子量:88.11,這是通過各原子相對(duì)原子質(zhì)量相加得到的()。
CAS 登錄號(hào):590 - 90 - 9。
物理性質(zhì)
外觀:通常為無色透明液體。
氣味:具有特殊的氣味,有點(diǎn)類似奶油香味。
熔點(diǎn)和沸點(diǎn):熔點(diǎn)為 - 44℃,沸點(diǎn)為 173℃。這種較低的熔點(diǎn)和相對(duì)較高的沸點(diǎn)使得它在常溫下為液體,并且在一定的溫度范圍內(nèi)能夠穩(wěn)定存在。
密度和溶解性:密度為 1.013 g/mL(20℃),能與水、乙醇、乙醚等多種有機(jī)溶劑互溶。它在水中的良好溶解性是由于分子中的羥基能夠與水分子形成氫鍵。
化學(xué)性質(zhì)
氧化反應(yīng):可以被氧化,例如在強(qiáng)氧化劑作用下,羥基和羰基都可能被氧化。如果用酸性高錳酸鉀等強(qiáng)氧化劑,可能會(huì)將其氧化為羧酸等產(chǎn)物。
還原反應(yīng):能夠發(fā)生還原反應(yīng),當(dāng)遇到合適的還原劑,如氫化鋁鋰(),羰基可以被還原為羥基,生成 1,4 - 丁二醇等產(chǎn)物。
縮合反應(yīng):由于同時(shí)含有羰基和羥基,4 - 羥基 - 2 - 丁酮可以發(fā)生分子內(nèi)或分子間的縮合反應(yīng)。分子內(nèi)縮合可以形成環(huán)狀化合物;分子間縮合則可能生成聚合物等產(chǎn)物。例如,在酸性催化劑存在下,它可以和自身發(fā)生縮合反應(yīng),生成具有新的官能團(tuán)結(jié)構(gòu)的化合物。
合成方法
乙酰乙酸乙酯法:以乙酰乙酸乙酯為原料,經(jīng)過水解和部分脫羧反應(yīng)得到 4 - 羥基 - 2 - 丁酮。首先,乙酰乙酸乙酯在堿性條件下水解生成乙酰乙酸鹽,然后在加熱等條件下發(fā)生部分脫羧反應(yīng),得到目標(biāo)產(chǎn)物。
丁烯醇氧化法:通過 2 - 丁烯 - 1 - 醇的氧化反應(yīng)制備。使用合適的氧化劑,如鉻酸等,將 2 - 丁烯 - 1 - 醇氧化為 4 - 羥基 - 2 - 丁酮。這種方法需要嚴(yán)格控制反應(yīng)條件,以避免過度氧化等副反應(yīng)。
應(yīng)用領(lǐng)域
香料行業(yè):因?yàn)榫哂刑厥獾南阄?,常被用作香料添加劑,用于調(diào)配食品、飲料等的香味,如在一些奶油味、焦糖味的香精配方中有應(yīng)用。
有機(jī)合成中間體:是一種重要的有機(jī)合成中間體,用于合成多種有機(jī)化合物。例如,在藥物合成中,可以用于合成某些抗菌藥物、心血管藥物等的中間體;在農(nóng)藥合成中,用于制造具有特定殺蟲、殺菌活性的化合物的中間體。
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