卡波姆是穩(wěn)定并具有吸濕性的物質(zhì)，在104℃加熱2小時，不影響其增稠性。
然而，暴露于過高的溫度能使變色和穩(wěn)定性降低。260℃加熱30分鐘完全分解。干粉狀的卡波姆不長霉。
相反，微生物在無防腐劑的水分散液中生長良好。所以，應(yīng)當加入防腐劑，如0.1%(W/V)的氯甲酚，0.18%(W/V)的羥苯甲酯0.02%(W/V)的羥苯丙脂，或0.1%(W/V)的硫柳汞。
某些抑菌劑的加入，如苯扎氯銨或苯甲酸鈉，高濃度時(0.1%W/V)能夠引起渾濁和卡波姆分散液黏度的降低。
水凝膠能夠用熱壓滅菌，如果將混入的氧氣除盡，pH和黏度只有很小的變化;也可以用γ射線滅菌，但這種技術(shù)能夠增加制劑的黏度，室溫條件下，能延長卡波姆的保存期且黏度不變。