愛(ài)德萬(wàn)甜(Advantame,N-〔N-〔3-(3-羥基-4-甲氧基苯基)丙基-L-a-天冬氨酰〕-L-苯丙氨酸-1-甲酯〕)分子量為476.52, 是一種14000--48000倍甜度的超高倍甜味劑,是迄今人類利用的*甜度的物質(zhì),作為甜味劑,可以用于諸多食品中,且其用量可以遠(yuǎn)低于現(xiàn)有市場(chǎng)上的蔗糖和其他高倍甜味劑
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