N-羥乙基吡咯烷酮，化學式為C6H11NO2，英文名稱為N-(2-Hydroxyethyl)-2-pyrrolidone，簡稱HEP，是一種有機化合物。它是一種無色至淡黃色的液體，具有微弱的特殊氣味。作為一種重要的化工原料和有機合成中間體，N-羥乙基吡咯烷酮在許多領域有著廣泛的應用。

在結構上，N-羥乙基吡咯烷酮是由一個吡咯烷酮環(huán)和一個羥乙基基團組成。吡咯烷酮環(huán)是一個含有五個碳原子和一個氮原子的六元環(huán)，其中氮原子連接到一個羰基（C=O）和一個羥乙基基團。羥乙基基團則由一個羥基（-OH）和一個乙基（-CH2CH3）組成。

物化性質(zhì)方面，N-羥乙基吡咯烷酮具有以下特點：

1. 相對密度：1.143 g/cm3。

2. 熔點：19-21°C。

3. 沸點：140-142°C（3mm Hg）。

4. 閃點：>230°F。

5. 折射率：n20/D 1.496。

N-羥乙基吡咯烷酮的溶解性較好，可以與水、醇、醚、酮和酯等多種有機溶劑混溶。這一特性使其在許多化學反應中充當溶劑或反應物。

在工業(yè)應用方面，N-羥乙基吡咯烷酮主要有以下用途：

1. 作為有機合成的中間體，用于制備多種藥物、農(nóng)藥、染料和其他化工產(chǎn)品。

2. 作為溶劑，用于涂料、油漆和膠黏劑的配方，可以改善產(chǎn)品的流動性和粘度。

3. 在醫(yī)藥領域，N-羥乙基吡咯烷酮可作為藥物的溶劑或添加劑，用于制備藥物配方或提高藥物的溶解度。

4. 在電子行業(yè)中，用作清洗劑，清洗電子器件表面的油污和雜質(zhì)。

5. 在染料和涂料工業(yè)中，用作染料溶劑和顏料分散劑。

6. 在化妝品領域，作為溶劑和添加劑，用于配制各種化妝品產(chǎn)品。

此外，N-羥乙基吡咯烷酮在環(huán)保、食品、飼料添加劑等領域也有一定的應用。