α-葡庚糖酸鈉(Sodium α-glucoheptonate)是一種化學(xué)物質(zhì),分子式為C7H13NaO8。它是一種白色結(jié)晶性固體,具有一定的甜味。α-葡庚糖酸鈉主要用于食品工業(yè),作為食品添加劑,增加食品的甜味。此外,它還廣泛應(yīng)用于制藥、化妝品和洗滌劑等行業(yè)。
α-葡庚糖酸鈉的英文名稱為Sodium α-glucoheptonate,其他英文別名包括SODIUM A-GLUCOHEPTONATE、SODIUM A-D-GLUCOHEPTONATE、SODIUM-ALPHA-GLUCOHEPTONATE、SODIUM ALPHA-D-GLUCOHEPTONATE、SODIUM HEPTAGLUCONATE、SODIUM GLUCO HEPTANATE等。它在國內(nèi)外市場有較高的需求,多家生產(chǎn)廠家供應(yīng)相關(guān)產(chǎn)品。
在食品工業(yè)中,α-葡庚糖酸鈉作為甜味劑,可增加食品的甜度,改善口感。與傳統(tǒng)糖類相比,它具有較低的熱量和較穩(wěn)定的甜度,因此適用于糖尿病人和減肥人群的食品制作。此外,α-葡庚糖酸鈉還具有防腐、抗氧化和抗菌作用,可提高食品的保質(zhì)期。
除了食品工業(yè),α-葡庚糖酸鈉還廣泛應(yīng)用于制藥、化妝品和洗滌劑等行業(yè)。在制藥領(lǐng)域,它可作為藥物的載體和緩沖劑,提高藥物的穩(wěn)定性和生物利用度。在化妝品和洗滌劑中,α-葡庚糖酸鈉具有溫和的清潔作用,可改善產(chǎn)品性能。
總之,α-葡庚糖酸鈉是一種多用途的化學(xué)物質(zhì),廣泛應(yīng)用于各種行業(yè),滿足人們的生活需求。隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展,其在各個領(lǐng)域的應(yīng)用將進(jìn)一步拓展。
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陳順