中文名 煙酸
英文名 Nicotinicacid
別名 煙酸
尼亞生
密度 1.473
熔點(diǎn) 236-239°C(lit.)
沸點(diǎn) 260C
閃點(diǎn) 193°C
水溶性 1-5g/100mLat17oC
蒸汽壓 0.000836mmHgat25°C
溶解度 18g/l
物化性質(zhì) 白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,無臭或稍有臭氣,味微酸。熔點(diǎn)234-237℃。易溶于熱水
包裝:25公斤/紙板桶主要用途:
1)用于面食加工、乳制品和玉米粉的制作。
2)用于液體及乳飲料的制作。
3)作為肉類制品的發(fā)色劑代替部分亞硝酸鹽煙酸產(chǎn)品介紹
煙酸,英文名稱為Nicotinicacid,也被稱為尼亞生,是一種白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。它無臭或稍有臭氣,味微酸,具有特定的物化性質(zhì)。煙酸的密度為1.473,熔點(diǎn)范圍在236-239°C之間,沸點(diǎn)為260°C,閃點(diǎn)193°C。在常溫下,其蒸汽壓為0.000836mmHg。此外,煙酸的水溶性較好,能在17°C時(shí)溶解1-5g/100mL的水中,且在25°C時(shí)的蒸汽壓較低,這體現(xiàn)了它穩(wěn)定的化學(xué)性質(zhì)。
一、包裝與儲(chǔ)存
煙酸通常以25公斤/紙板桶的規(guī)格進(jìn)行包裝,以確保運(yùn)輸和儲(chǔ)存過程中的安全與便利。在儲(chǔ)存時(shí),應(yīng)置于陰涼、干燥、通風(fēng)地方,避免陽光直射和高溫,以確保其品質(zhì)的穩(wěn)定性。
二、主要用途
煙酸在食品工業(yè)中具有應(yīng)用,具體體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面:
面食加工:煙酸可用于面食加工中,作為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑,面食的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
乳制品與玉米粉制作:在乳制品和玉米粉的制作過程中提供營(yíng)養(yǎng)成分。
液體及乳飲料制作:煙酸可用于液體及乳飲料的制作中。
肉類制品發(fā)色劑:煙酸可作為肉類制品的發(fā)色劑,代替部分亞硝酸鹽。
三、注意事項(xiàng)
雖然煙酸在食品工業(yè)中具有應(yīng)用,但在使用過程中仍需注意其添加量和使用方法,以確保產(chǎn)品的安全性和有效性。
我們致力于為您提供產(chǎn)品和服務(wù),以滿足您在不同領(lǐng)域的需求。如有任何疑問或需求,請(qǐng)隨時(shí)與我們聯(lián)系。
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