乳酸粉產(chǎn)品具有溫和純正的酸味,不但具有液態(tài)乳酸的各種功能,呈天然果味,口感中性而酸味持久,而且含有人體所需要的鈣離子。
中文名:乳酸粉
外文名:Lactic Acid Powder
別 名:粉末乳酸
分子式:CH3CHOHCOOH
分子量:90.08和308.3
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):GB 26687-2011 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 復(fù)配食品添加劑通則
性 能:L-乳酸粉是經(jīng)葡萄糖發(fā)酵生產(chǎn)的天然L-乳酸粉末。它是L-乳酸和L-乳酸鈣的混合物。產(chǎn)品為白色顆?;蚍勰袦睾图冋乃嵛?,易溶于熱水,有潮解現(xiàn)象。包 裝: 復(fù)合紙袋內(nèi)襯食品級(jí)聚乙烯塑料薄膜;凈重20KG/袋?;虬纯蛻艏夹g(shù)指標(biāo)要求生產(chǎn)。 主要用途: 常用作食品或飼料添加劑, 它能改善食品的風(fēng)味, 延長(zhǎng)貨架期。廣泛用于罐頭、面包、面粉、糕點(diǎn)、飼料等行業(yè)中,作為食品風(fēng)味改良劑。特別適用于各種固體和粉狀食品的酸度調(diào)節(jié),其優(yōu)良的PH值調(diào)節(jié)功能和抑菌能力,能有效抑制微生物的生長(zhǎng),延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期。 規(guī) 格: 乳酸粉可具有各種酸的比率,可根據(jù)客戶要求生產(chǎn)。 (1)食品級(jí) 乳酸:58-62%; 乳酸鈣:35-39%。 (2)食品級(jí) 乳酸:53-57%; 乳酸鈣:40-45%。 (3)飼料級(jí) 乳酸:50-55%; 二氧化硅:36-40%。 (4)飼料級(jí) L-乳酸:≥ 33%; 甲酸:≥ 5.25%; 鈣鹽+硅鹽:≥ 40%。
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