中文名:富馬酸一鈉
英文名:Monosodium fumarate
分子式:C4H3NaO4
分子量:138.06
【產(chǎn)品性狀】
白色結(jié)晶性粉末,無臭,有特殊酸味(帶堿性味)
【產(chǎn)品用途】
富馬酸一鈉是一種新型防腐保鮮食品添加劑,主要用于水產(chǎn)品和肉糜類食品中,主要與醋酸鈉等配合使用,在國外的應(yīng)用較多。此外還用于配置酒、清涼飲料、糖食制品、粉末果汁、水果罐頭、冷飲、果醬、果凍等。亦供配置面包、曲奇餅干等的復(fù)配型膨松劑。作為酸味劑常與蘋果酸、檸檬酸等其它有機(jī)酸合用
【應(yīng)用領(lǐng)域】
1、食品:乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。2、醫(yī)藥:保健食品 、填充劑、醫(yī)藥原料等。3、工業(yè)制造:石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精密鑄件等。4、煙草制品:可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。5、化妝品:洗面乳、美容霜、化妝水、洗發(fā)水、面膜等。6、飼料:寵物罐頭、動物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料、獸藥產(chǎn)品等。
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