中文名：3-甲基壬烷-2,4-二酮（異構體混合物）
英文名：3-Methylnonane-2,4-dione (Mixture of isomers)
中文別名：3-甲基-2,4-壬烷二酮(異構體混合物)
英文別名：3-methylnonane-2,4-dione|113486-29-6|3-Methyl-2,4-nonanedione|2,4-Nonanedione, 3-methyl-|3-methyl-2,4-nonandione|3-METHYLNONAN-2,4-DIONE|854O7EVF99|UNII-854O7EVF99|methyl nonane dione|3-Methyl-2,4-nonandion|2,4-Nonanedione, 3-methyl|SCHEMBL440884|FEMA NO.
純度：95%
貨號：M345145
包裝：250mg
Cas號：113486-29-6
存儲溫度：2-8°C儲存,充氬
產品介紹：
3-甲基壬烷-2,4-二酮是一種具有黃油樣和豆腥味/味道的化合物，這是豆油風味改變的結果。它也被描述為濃烈的稻草樣和水果味的化合物。日本綠茶和高壓煮熟的母雞肉中也存在3-甲基壬烷-2,4-二酮。3-甲基壬烷-2,4-二酮天然存在于油脂中，并且是導致大豆油中光誘導的風味還原以及干歐芹和菠菜中異味形成的主要因素。
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關鍵字： 3-甲基-2,4-壬烷二酮(異構體混合物);3-methylnonane-2,4-dione;113486-29-6;3-Methyl-2,4-nonanedione
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