油酸鈉，別名十八烯酸鈉，順式-9-十八烯醇，油醇，順-9-十八烯醇，(Z)-十八-9-烯醇，橄欖油醇，順-9-十八烯-1-醇，9-正十八碳烯醇，十八烯醇。是一種 有機物油，化學式為C17H33CO2Na，酸鈉是橄欖油等制成的肥皂的主要成分，也是牛脂皂的主要成分，還可由氫氧化鈉與油酸反應制得。為憎水基和親水基兩部分構成的化合物，有優(yōu)良的乳化力，滲透力和去污力，在熱水中有良好溶解性，用作陰離子型表面活性劑和織物防水劑。

中文名：油酸鈉

外文名：Sodium oleate

別    名：順式-9-十八烯酸鈉鹽；(Z)-9-十八烯酸鈉鹽,9-十八烯酸鈉；油酸皂、油酸鈉皂

化學式：C17H33CO2Na

分子量：304.44300

CAS登錄號：143-19-1

EINECS號：205-591-0

熔    點：235 ℃

沸   點：359.999 ℃

閃   點：270.099 ℃

水溶性：溶于水

密   度：0.9 g/cm3

外    觀：白色至略帶黃色粉末或淡褐黃色粗粉末

用    途：用于選礦、織物防水、制皂以及用作陰離子型表面活性劑和織物防水劑；還可以作為鋁及其合金，鐵，銅等金屬的緩蝕劑應用于中性或酸性溶液中。