中文名氫化椰油
英文名Coconutoil,hydrogenated
別名氫化椰油
英文別名Einecs284-283-8
CAS84836-98-6
EINECS284-283-8
蒸汽壓0Paat20℃
包裝:20公斤/箱 氫化椰油是通過氫化椰子油制備的一種食用油,具有以下性質(zhì):
1.相對于椰子油,氫化椰油具有更高的融點(diǎn)和更穩(wěn)定的氧化性質(zhì)。
2適用于制作脆餅干,巧克力和其他點(diǎn)心。
3.氫化椰油在烹飪中具有耐高溫性能,適合高溫烹飪方法,如炸雞塊。
制備氫化椰油的方法通常包括以下步驟:
1.液態(tài)椰子油與氫氣在催化劑的存在下反應(yīng)。
2.在一定的溫度和壓力下持續(xù)反應(yīng)一段時間,使椰子油中的不飽和脂肪酸與氫氣發(fā)生加氫反應(yīng)。
3.通過將產(chǎn)物進(jìn)行蒸餾和精煉,得到氫化椰油。
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