用作食品穩(wěn)定劑、腐蝕阻抑劑,也用于乙酸鹽的合成,乙酸鈣 化學(xué)品名稱:醋酸鈣、乙酸鈣。白色松散細粉。無臭。味微苦。易吸潮。加熱至160℃分解成CaCO3和丙酮。易溶于水。微溶于乙醇。用于 螯合劑;抑霉劑;穩(wěn)定劑;緩沖劑;增香劑;防腐劑;營養(yǎng)強化劑; pH 值調(diào)節(jié)劑;加工助劑。
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