性狀：淺黃色至淺棕色半透明玻璃狀塊，稍帶松香氣味，較脆。

相對密度1.06~1.08。

可溶于植物油、橘油、精油及芳香化合物、烴、萜烯、酯和酮等有機溶劑，不溶于水和低分子醇。是一種通過氫化處理得到的松香甘油酯。松香甘油酯是松香和甘油反應(yīng)生成的產(chǎn)物，而氫化松香甘油酯則是在松香甘油酯的基礎(chǔ)上進(jìn)一步進(jìn)行氫化處理得到的。它是一種固體，具有抗氧化性和熱穩(wěn)定性。

氫化松香甘油酯在食品工業(yè)中可用作食品添加劑，主要用于烘焙食品、糖果、巧克力等產(chǎn)品的加工。它可以作為乳化劑、增稠劑和穩(wěn)定劑。

氫化松香甘油酯（65997-13-9）的用途：1.規(guī)定可用于乳化香精，大使用量為100gkg，相當(dāng)于碳酸飲料中0.lgkg；作口香糖基礎(chǔ)劑，大使用量0.1gkg；在果汁（味）型飲料中大使用量為0.lgkg。2.作膠姆糖咀嚼料，乳化劑。3.用于各種膠粘劑的制造。