中文名甜醇

外文名Dulcitol

別    名半乳糖醇；衛(wèi)矛醇；己六醇

英文別名 Galactitol; dulcitol for microbiology; Dulcitol (1.03589); DULCITE

cas：608-66-2

EINECS 210-165-2

分子式 C6H14O6

分子量 182.17

熔點 98-100 °C(lit.)

沸點 275-280°C (1 mmHg)

密度 1.28 g/mL at 25 °C

蒸氣密度<1 (vs air)

蒸氣壓<0.1 mm Hg ( 25 °C)

折射率 n20/D 1.46

生物活性Dulcite 是具有微甜味的糖醇，其是半乳糖的代謝分解產(chǎn)物。

性狀：無色結(jié)晶性粉末，味微甜。

用途 用于微生物學，生物化學研究。一種通過還原半乳糖而衍生的糖醇作為底物被用于鑒定、區(qū)分和表征半乳糖醇脫氫酶。半乳糖醇可在分析過程中作為參考化合物，用于分析植物和食物中的糖醇。

生產(chǎn)方法半乳糖經(jīng)硼氫化鈉還原，離子交換樹脂分離，乙醇重結(jié)晶制得。