中文名
蝦青素
外文名
Astaxanthin
生產(chǎn)方法
天然提取、化學(xué)合成等
提取來源
雨生紅球藻、綠球藻等
主要功能
抗氧化、抗癌、著色等
別 名
蝦黃素
化學(xué)名稱
3,3′-二羥基-4,4′-二酮基-β,β′-胡蘿卜素
化學(xué)式
C40H52O4
分子量
596.839
蝦青素是一種斷鏈抗氧化劑。具有極強(qiáng)的抗氧化能力，可以清除二氧化氮、硫化物、二硫化物等，也可降低脂質(zhì)過氧化作用，有效的抑制自由基引起的脂質(zhì)過氧化作用。 [1]同時(shí)，有抑制腫瘤發(fā)生，增強(qiáng)免疫力，清除體內(nèi)自由基等多方面的生理作用，對(duì)紫外線引起的皮膚癌有很好的治療效果，對(duì)糖尿病引起的眼病也有防治作用，在保健品、醫(yī)藥、化妝品、食品添加劑以及水產(chǎn)養(yǎng)殖等方面具有廣闊的應(yīng)用前景
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