復(fù)配漂白劑499128-71-1 復(fù)配增白劑 食品級(jí)漂白劑
漂白劑，是一些化學(xué)物品，可透過氧化還原反應(yīng)將有色分子反應(yīng)成無色分子，來將顏色去除或變淡以達(dá)至漂白物品的功用。
漂白劑可依據(jù)其在漂白過程發(fā)生的氧化還原反應(yīng)所擔(dān)任的角色來區(qū)分：若漂白劑在反應(yīng)中擔(dān)任氧化劑，則為氧化型漂白劑；若漂白劑在反應(yīng)中擔(dān)任還原劑者，則為還原型漂白劑。日常生活中較常用的為氧化型漂白劑，包括氯漂白劑及氧漂白劑。
氯漂白劑含次氯酸鈉，而氧漂白劑則含有過氧化氫或一些會(huì)釋放過氧化物的化合物，如過硼酸鈉或過碳酸鈉。漂白也是染色過程中的初期步驟。
食品中的應(yīng)用
漂白劑除可改善食品色澤外，還具有抑菌等多種作用，在食品加工中應(yīng)用甚廣。氧化漂白劑除了作為面粉處理劑的過氧化苯甲酰、二氧化氯等少數(shù)品種外，實(shí)際應(yīng)用很少。至于像過氧化氫，我國僅許可在某些地區(qū)用于生牛乳保鮮、袋裝豆腐干外，不作氧化漂白劑使用。
漂白劑是通過還原等化學(xué)作用消耗食品中的氧，破壞、抑制食品氧化酶活性和食品的發(fā)色因素，使食品褐變色素褪色或免于褐變，同時(shí)還具有一定的防腐作用。
我國允許使用的漂白劑有二氧化硫、亞硫酸鈉、硫磺、二氧化氯等7種，其中硫磺僅限于蜜餞、干果、干菜、粉絲 、食糖的熏蒸，并有明確的使用量限制。
漂白劑是破壞、抑制食品的發(fā)色因素，使其退色或使食品免于褐變的物質(zhì)，分氧化漂白及還原漂白兩類。
二氧化氯廣泛應(yīng)用于飲用水、工業(yè)循環(huán)水和游泳池水，具有不污染環(huán)境、不與氨發(fā)生反應(yīng)、用量少、而殺菌效果好等特點(diǎn)。特別適用于化肥廠循環(huán)水、有機(jī)堿性水處理和含酚廢水處理。此外，二氧化氯還用于皮革工業(yè)上的原皮脫毛、含油污水凈化等方面。因此，二氧化氯已廣泛應(yīng)用于自來水、飲用水、游泳池水、罐頭等食品加工工業(yè)用水、藥品工業(yè)用水和工業(yè)循環(huán)水的殺菌消毒，蔬菜、水果、蝦等物品保鮮和食用前的淋洗消毒，家禽家畜飼養(yǎng)場、蠶室漁塘蘑菇房的專用殺菌消毒，醫(yī)院病房、高級(jí)賓館、食品車間、制藥車間、浴室理發(fā)室飲食店等的殺菌消毒，冰箱、話筒、冷藏室等的除臭消毒，面粉、紙漿、羊毛、食糖、油脂等的精煉漂白，皮膚病藥物、牙膏、皮革工業(yè)生產(chǎn)，含酚、含油污水、造紙黑液等的凈化。
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