抗壞血酸鎂是一種化合物,化學(xué)式為MgC6H7O6。性質(zhì):抗壞血酸鎂呈白色結(jié)晶粉末狀,可溶于水,呈酸性溶液。它是一種非常穩(wěn)定的化合物,對(duì)空氣和光線相對(duì)穩(wěn)定,不易氧化。用途:抗壞血酸鎂常用作食品添加劑,主要用于增強(qiáng)食品中維生素C的含量。它還可以用作保健產(chǎn)品和藥品原料,可用于制備抗氧化劑和藥物。
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