丙二醇學名“1,2-丙二醇”。分子中有一個手征性碳原子。外消旋體為易吸濕性黏稠液體,略有辣味?;烊苡谒?、丙酮、醋酸乙酯和氯仿,溶于乙醚。可溶解于許多精油,但與石油醚、石蠟和油脂不能混溶。對熱、光較穩(wěn)定,低溫時更穩(wěn)定。丙二醇在高溫時能被氧化成丙醛、乳酸、丙酮酸與醋酸。
比重1.036(25/4℃),冰點-59℃。沸點188.2℃、83.2℃(1,333帕),混溶于水、丙酮、醋酸乙酯和氯仿,溶于乙醚。可溶解于許多精油,但與石油醚、石蠟和油脂不能混溶。對熱、光較穩(wěn)定,低溫時更穩(wěn)定。
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