EDTA二鈉6381-92-6 乙二胺四乙酸二鈉

乙二胺四乙酸二鈉，又叫作EDTA-2Na，是化學(xué)中一種良好的配合劑?；瘜W(xué)式為C10H14N2Na2O8，分子量為336.206，它有六個配位原子，形成的配合物叫作螯合物，EDTA在配位滴定中經(jīng)常用到，一般是測定金屬離子的含量。EDTA在染料、食品、藥品等工業(yè)上有重要用途。

乙二胺四乙酸二鈉為無味無臭或微咸的白色或乳白色結(jié)晶或顆粒狀粉末，無臭、無味。它能溶于水，極難溶于乙醇。它是一種重要的螯合劑，能螯合溶液中的金屬離子。防止金屬引起的變色、變質(zhì)、變濁和維生素C的氧化損失，還能提高油脂的抗氧化性（油脂中的微量金屬如鐵、銅等有促進(jìn)油脂氧化的作用）。

乙二胺四乙酸的鹽類中，二鈉鹽最為重要。是一種重要絡(luò)合劑。用于化學(xué)鍍銅、鍍金、鍍鉛錫合金、鋼鐵件的電化學(xué)拋光和銅件鍍銀前的溶液中，也可用EDTA-Na代替。也用于洗滌劑、液體肥皂、洗發(fā)劑、農(nóng)業(yè)化學(xué)噴霧劑、彩色感光材料沖洗加工漂白定影液、凈水劑、PH調(diào)節(jié)劑、阻凝劑等。在丁苯橡膠聚合用所化還原引發(fā)系統(tǒng)中，EDTA二鈉作為活性劑的組成部分，主要用于絡(luò)合亞鐵離子，控制聚合反應(yīng)速度。

根據(jù)GB 2760—2014規(guī)定：乙二胺四乙酸二鈉可用于果醬、蔬菜泥或醬（番茄沙司除外），最大使用量0.07g/kg；用于果脯類（僅限地瓜果脯）、腌漬的蔬菜、蔬菜罐頭、堅果與籽類罐頭、雜糧罐頭，最大使用量0.25g/kg；用于復(fù)合調(diào)味料，最大使用量0.075g/kg；用于飲料類（包裝飲用水除外），最大使用量0.03g/kg。同時，GB 2760—2014規(guī)定：乙二胺四乙酸二鈉鈣作為抗氧化劑可用于復(fù)合調(diào)味料，最大使用量0.075g/kg。