常用名 2-甲基戊醛 別 名 甲基丙基乙醛 | 2-甲基-1-戊醛 | α-甲基戊醛 | 2-甲基正戊醛英文名 Methyl ValeraldehydeCAS號(hào) 123-15-9 EINECS 204-605-2分子式 C6H12O 分子量 100.159密 度 0.8±0.1 g/cm3 沸 點(diǎn) 118.1±8.0 °C 熔 點(diǎn) -60oC閃 點(diǎn) 16.7±0.0 °C性 狀 透明液體溶解性 溶于醚,微溶于醇,不溶于水用途GB 2760--1996規(guī)定為允許使用的食品用香料。生產(chǎn)方法 由丙醛縮合成α-甲基戊烯醛,再經(jīng)催化加氫制得2-甲基戊醛。催化加氫反應(yīng)在100℃、約1.4MPa壓力下進(jìn)行,收率80%。生產(chǎn)方法 由2-甲基戊醇催化氧化而得。由丙醛在堿性條件下縮合后氫化而得。
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