二氫香芹酮是清涼香型植物精油的重要香氣成份,可作為食用和化妝品香料而添加在糖果、飲料、牙膏和香水中。無色至黃色液體;濃而強烈的藥草樣氣味,留蘭香樣的風味;沸點1-220℃;密度L-D4150.929;折光率L-nD201.47348;旋光度L-[α]D-15.6°(合成品[α]D20-18~-19°);不溶于水,溶于乙醇。
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