外觀:無色或淡黃色油狀液體。
密度:0.796-0.804.。
沸點:176-178℃。
折射率:1.484-1.492。
閃點:56-57℃。
溶解性:難溶于水,溶于乙醇、乙醚、氯仿。能與大多數(shù)其它香料混合。
香氣:有草香、花香并伴有橙花油氣息。
穩(wěn)定性:多為順反異構(gòu)體化合物,遇空氣易聚合或者樹脂化,不宜久留,可加BHT抑制。
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