2-乙基-3-甲基吡嗪

香氣：咖啡、花生、榛子、馬鈴薯、大豆的香氣

適用范圍：花生、堅(jiān)果、可可、爆玉米花等

建議用量(PPm)：3-10

FEMA：3155

國標(biāo)編碼：S0798

CAS號(hào)：15707-23-0

中文名 2-乙基-3-甲基吡嗪

英文名 2-Ethyl-3-methylpyrazine

中文別名 3-乙基-2-甲基吡嗪 | 2-乙基-3-甲基砒嗪

 3-乙基-2-甲基吡嗪物理化學(xué)性質(zhì)

密度 1.0±0.1 g/cm3

沸點(diǎn) 173.5±35.0 °C at 760 mmHg

分子式 C7H10N2

分子量 122.168

閃點(diǎn) 57.2±0.0 °C

精確質(zhì)量 122.084396

PSA 25.78000

LogP 1.17

外觀性狀 無色液體

蒸汽壓 1.7±0.3 mmHg at 25°C

折射率 1.501

儲(chǔ)存條件

常溫密閉避光，通風(fēng)干燥

穩(wěn)定性

常溫常壓下穩(wěn)定，避免的物料： 氧化物酸。

無色至微黃色液體，呈強(qiáng)烈的生馬鈴薯、花生和巧克力香味。溶于水和有機(jī)溶劑。

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