中文名 煙酰胺
英文名 3-Pyridinecarboxamide
中文別名 維生素PP | 維生素B3 | 3-吡啶甲酰胺 | 煙堿酰胺 | 尼克酰胺
CAS號(hào) 98-92-0
密度 1.2±0.1 g/cm3
沸點(diǎn) 257.7±32.0 °C at 760 mmHg
熔點(diǎn) 128-131 °C(lit.)
分子式 C6H6N2O
分子量 122.125
閃點(diǎn) 109.7±25.1 °C
性狀：白色針狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無臭或稍有臭氣，味微苦。
溶解性：本品1g溶于1ml水、1.5ml醇及10ml甘油，不溶于醚。
儲(chǔ)存條件
1.儲(chǔ)存于陰涼、干燥、通風(fēng)良好的庫房。遠(yuǎn)離火種、熱源。保持容器密封。
食物來源
自然界主要存在于谷類外皮、酵母菌、花生、肉類、動(dòng)物器官內(nèi)臟、奶類和綠葉蔬菜中，人體內(nèi)可以由色氨酸合成，但效率極低。腸道內(nèi)的大腸埃希氏菌(Escherichiacoli)等可合成煙酸，再轉(zhuǎn)化為煙酰胺。
是一種水溶性維生素
煙酰胺的美白原理主要有兩個(gè)：
第一，煙酰胺能夠干擾黑色素的轉(zhuǎn)運(yùn)，把黑色素限制在黑素細(xì)胞里面，杜絕黑素細(xì)胞繼續(xù)產(chǎn)生黑色素，同時(shí)避免了黑色素傳遞至皮膚表面使皮膚變黑，從而達(dá)到美白的效果。
第二，煙酰胺被證實(shí)有很好的抗糖化作用，而皮膚糖化作用所產(chǎn)生的物質(zhì)為褐色，會(huì)使皮膚看起來顯黑，煙酰胺的抗糖化有助于皮膚美白，從而提亮膚色。
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