中文名稱： 甲基紫羅蘭酮

英文名稱： Methylionone

CAS號： 1335-46-2

EINECS號： 215-635-0

分子式： C14H22O

分子量： 206.3239

密度： 0.928g/cm3

沸點(diǎn)： 285.1°C at 760 mmHg

閃點(diǎn)： 122°C

蒸汽壓： 0.00286mmHg at 25°C

外觀：  淺黃色液體

用途：  可作紫羅蘭油、鳶尾油的代用品，適用于香水、冷霜、香皂等日用香精。本品是我國GB 2760-86規(guī)定為允許使用的食用香料，主要用于配制樹莓、草莓等型香精。具有紫羅蘭的柏香氣，在各種調(diào)合香精中廣泛使用?；笑?異甲基紫羅蘭酮是所有異構(gòu)體中最為貴重的香料，具有柔和而又細(xì)膩的紫羅蘭香氣。我國 GB2760-86規(guī)定為允許使用的食用香料，主要用以配制樹莓、草莓等型香精。