蘋果酸在食品工業(yè)上,如飲料、果醬、果凍、果酒中作酸味劑;在日用化工上用于牙膏、化妝品中改善品質(zhì);在醫(yī)藥上與氨基酸復(fù)配制成注射液,作為手術(shù)后的營養(yǎng)液,也是肝功能異常患者的良好藥物;此外,還用作化學(xué)工業(yè)的涂料及洗滌劑、除臭劑的成分。
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