中文名:煙酸鉻

英文名:tris(nicotinato)chromium

別稱(chēng):多聚煙酸鉻

CAS號(hào):64452-96-6

EINECS號(hào):456-568-6

沸點(diǎn):292.5°C

分子式:C18H12CrN306

分子量:418.301

外觀(guān):灰色細(xì)小結(jié)晶性粉末

用途:廣泛用于食品保健和飼料添加劑中。

煙酸鉻是煙酸與三價(jià)鉻離子形成的有機(jī)鉻螯合物，

是吡啶甲酸鉻的同分異構(gòu)體，化學(xué)式是吡啶-3-甲酸。

與皮考林酸鉻相比，煙酸鉻在吸收率和穩(wěn)定性方面基本一致，

同時(shí)煙酸鉻價(jià)格低廉，在成本控制方面極具優(yōu)勢(shì)。

實(shí)際上，皮考林酸鉻和煙酸鉻都可稱(chēng)為吡啶甲酸鉻，

因此在降糖保健食品應(yīng)用上，絕大多數(shù)標(biāo)注的是吡啶甲酸鉻，

至于到底是哪種成分，從消費(fèi)者層面無(wú)須多慮，

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