產(chǎn)品名稱:蝦青素
英文名:Astaxanthin
化 學 名: 3,3’-二羥基-4,4’-二酮基-β,βˊ-胡蘿卜素
分子式:C40H5204
分子量:596.86含量:1-5
特性:紅色粉末水溶性:不溶于水,溶于大多數(shù)有機溶劑。
生物來源:
自然蝦青素的生物來源一般有3種:水產(chǎn)品加工工業(yè)的廢棄物、
紅發(fā)夫酵母(Phaffiarhodozyma)和微藻(雨生紅球藻)。
其中,廢棄物中蝦青素含量較低,且提取費用較高,
不適于進行大規(guī)模生產(chǎn)。
自然的紅發(fā)夫酵母中蝦青素平均含量也僅為0.40。
相比之下,雨生紅球藻中蝦青素含量為15.0,
被看作是自然蝦青素的“濃縮品”。
雨生紅球藻被認為自然界中生產(chǎn)自然蝦青素的好生物,
因此,利用這種微藻提取蝦青素物具有廣闊的發(fā)展前景
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