一、化學(xué)名:磷酸氫二鉀
二、分子式:K2HPO4 ;K2HPO4·3H2O
三、分子量:無水物:174.178;三水物:228.238
四、CAS:無水物:7758-11-4;三水物:16788-57-1
五、性狀:無色或白色正方晶體粉末或顆粒,易潮解,呈堿性不溶于乙醇,1﹪水溶液的PH值約為9。具有吸濕性。
六、用途:在食品工業(yè)中作緩沖劑、螯合劑、酵母食料、乳化鹽、抗氧化增效劑。
七、包裝:內(nèi)襯聚乙烯塑料袋,外套復(fù)合塑料編織袋包裝,每袋凈重25kg。
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