富馬酸
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中文名稱： 反丁烯二酸
中文別名： 富馬酸; 延胡索酸; 丁烯二酸,反式; 紫堇酸
英文名稱： Fumaric acid
英文別名： trans-2-Butenedioic acid
CAS號： 110-17-8
EINECS號： 203-743-0
分子式： C4H4O4
分子量： 116.07
密度： 1.625
熔點(diǎn)： 295-300℃
閃點(diǎn)： 230℃
水溶性： 0.63 g/100 mL (25℃) 
物化性質(zhì)：
性狀 單斜晶系無色針狀或小葉狀結(jié)晶，有水果酸味
溶解性 微溶于水、溶于乙醇
產(chǎn)品用途： 用于制造不飽和聚酯樹脂、農(nóng)藥、酸味劑及氨基酸等  食品添加劑——酸味劑，用于清涼飲料、水果糖、果凍、冰淇淋等，大多與酸味劑檸檬酸并用，反丁烯二酸與氫氧化鈉反應(yīng)制成的單鈉鹽，也用作酸味調(diào)味品，還用作合成樹脂、媒染劑的中間體。
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