中文名稱:十二醛
中文別名:月桂醛
英文名稱:Dodecyl aldehyde
CAS號: 112-54-9
EINECS號:203-983-6
分子式:C12H24O
分子量:184.3184
密度: 0.823g/cm3
熔點: 12℃
沸點: 242.2°C at 760 mmHg
閃點: 102°C
級別: 香料級
含量: 99%
外觀: 無色至淡黃色液體
包裝: 25KG/塑料桶
用途
1. GB 2760—1996規(guī)定為暫時允許使用的食用香料。主要用以配制奶油、焦糖、蜜糖、香蕉、檸檬等柑橘類和雜錦水果型香精。
2. 十二醛是有機合成中間體和香料。稀釋時有似紫羅蘭樣的強烈而又持久的香氣,在茉莉、月下香、鈴蘭和紫羅蘭香精中均可應用。
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