理化性質(zhì)2-嗎啉乙磺酸在常溫常壓下為白色固體粉末，可溶于水、乙醇、甲醇、丙酮等極性溶劑，不溶于非極性溶劑。其分子結(jié)構(gòu)中包含了一個嗎啉環(huán)和一個乙磺酸基團。嗎啉環(huán)是一種含氮雜環(huán)化合物，具有高度穩(wěn)定性和惰性，對生物體沒有明顯的毒性和刺激性。乙磺酸基團則是一種帶負電的官能團，具有良好的水溶性和緩沖性質(zhì)。生物活性MES(2-Morpholinoethanesulphonicacid)是一種兩性離子緩沖液，在pH值5.5-7.7范圍內(nèi)有效。MES作為一種Good's緩沖液，廣泛應用于植物培養(yǎng)基、試劑溶液和生理實驗中調(diào)節(jié)pH值?；瘜W性質(zhì)淺黃色糊狀物。閃點149℃，流動點60℃。25℃水溶性1%。具有較高的去污力，優(yōu)良的鈣皂分散力和抗硬水能力。生物溶解性能好。用途本品用以肥皂和香皂中作鈣皂分散劑。可代替三聚磷酸鈉作低磷或無磷洗滌劑。也可在液體洗滌中作活性物。工業(yè)上用作中泡型礦物浮選劑。在皮革脫脂中，染料、顏料、農(nóng)藥中作分散劑、潤濕劑。在印刷行業(yè)上作脫墨劑。用途可用作洗面奶、香波類泡沫浴劑，餐具洗滌劑，洗手劑原料等用途生物緩沖劑，用在生化診斷試劑盒、DNA/RNA提取試劑盒及PCR診斷試劑盒里。生產(chǎn)方法表面活性劑MES,化學名稱是脂肪酸甲酯磺酸鈉。常見的產(chǎn)品有硬脂酸甲酯磺酸鈉，月桂酸甲酯磺酸鈉，肉豆蒄酸甲酯磺酸鈉，棕櫚酸甲酯磺酸鈉。現(xiàn)以硬脂酸甲酯磺酸鈉為例介紹其制備方法。本品的制備工藝钖硬脂酸甲酯的制備、硬脂酸甲酯的磺化、中和三大步驟。將豬油投入反應釜加入甲醇，二者的摩爾比為1︰2，在攪拌下加熱溶解后加入總投料量0.3%的硫酸作催化劑。加熱回流6～7h，酯交換反應完畢。將物料移到蒸餾塔中先蒸出過量的甲醇，再減壓蒸出甘油。釜底物硬脂酸甲酯，然后將硬脂酸甲酯送入磺化釜。用三氧化硫作磺化劑進行磺化。三氧化硫和硬脂酸甲酯的摩爾比為（1.2～1.25）︰1。將三氧化硫稀釋到6%左右，以保證三氧化硫被充分吸收。反應溫度控制在70～90℃。反應4～6h后，用12%的次氯酸鈉進行漂白處理。最后用氫氧化鈉水溶液中和至pH值8～8.5。