[ 密度 ]：2.0±0.1 g/cm3
[ 沸點(diǎn) ]：552.7±50.0 ℃ at 760 mmHg
[ 熔點(diǎn) ]：190-194 ℃ (dec.)
[ 分子式 ]：C₆H₈O₆
[ 分子量 ]：176.124
[ 閃點(diǎn) ]：238.2±23.6 ℃
[ 精確質(zhì)量 ]：176.032089
[ PSA ]：107.22000
[ LogP ]：-2.41
[ 外觀性狀 ]：白色至非常淡黃色結(jié)晶粉末
[ 蒸汽壓 ]：0.0±3.4 mmHg at 25℃
[ 折射率 ]：1.711
[ 儲(chǔ)存條件 ]：
棕色玻璃瓶密封包裝。陰涼、干燥處避光保存。
[ 穩(wěn)定性 ]：
1.在干燥空氣中比較穩(wěn)定，不純和許多天然產(chǎn)品，能被空氣和光線氧化，其水溶液不穩(wěn)定，很快氧化成脫氫抗壞血酸，尤其是在中性或堿性溶液中很快被氧化，遇光、熱、鐵和銅等金屬離子均會(huì)加速氧化，能形成穩(wěn)定的金屬鹽。為相對(duì)強(qiáng)的還原劑，貯存日久色變深，成不同程度的淺黃色。半數(shù)致死量（小鼠,靜脈）LC50:518mg/kg.
2.遇空氣和加熱都易引起變質(zhì)， 在堿性溶液中易于氧化而失效。在空氣條件下， 在水溶液中迅速變質(zhì)， 是強(qiáng)還原劑.
3. 存在于煙氣中。
4. 廣泛分布于動(dòng)植物體內(nèi)。干燥時(shí)對(duì)空氣穩(wěn)定。水溶液迅速被空氣氧化。

[ 水溶解性 ]：333 g/L (20 oC)
[ 分子結(jié)構(gòu) ]：
1、 摩爾折射率：35.26
2、 摩爾體積（cm3/mol）：90.1
3、 等張比容（90.2K）：310.3
4、 表面張力（dyne/cm）：140.5
5、 介電常數(shù)（F/m）：
6、 偶極距（D）：
7、 極化率（10?2?cm3）：13.97

[ 計(jì)算化學(xué) ]：
1.疏水參數(shù)計(jì)算參考值（XlogP）:無
2.氫鍵供體數(shù)量:4
3.氫鍵受體數(shù)量:6
4.可旋轉(zhuǎn)化學(xué)鍵數(shù)量:2
5.互變異構(gòu)體數(shù)量:8
6.拓?fù)浞肿訕O性表面積107
7.重原子數(shù)量:12
8.表面電荷:0
9.復(fù)雜度:232
10.同位素原子數(shù)量:0
11.確定原子立構(gòu)中心數(shù)量:2
12.不確定原子立構(gòu)中心數(shù)量:0
13.確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量:0
14.不確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量:0
15.共價(jià)鍵單元數(shù)量:1

[ 更多 ]：
1. 性狀： 通常是片狀，有時(shí)是針狀的單斜晶體。 2. 密度（g/mL,20/4℃）： 1.954 3. 相對(duì)蒸汽密度（g/mL,空氣=1）：未確定
4. 熔點(diǎn)（℃）：191（微分解）
5. 沸點(diǎn)（℃,常壓）：1.65
6. 晶相相標(biāo)準(zhǔn)燃燒熱(焓)(kJ· mol^-1)：-2339.8
7. 晶相標(biāo)準(zhǔn)聲稱熱(焓)( kJ· mol^-1)：-1164.6
8. 閃點(diǎn)（℃）：未確定
9. 比旋光度（o ）：［a］25/D+20.5° -+21.5° (c=1)
10. 自燃點(diǎn)或引燃溫度（℃）：未確定
11. 蒸氣壓（kPa,25℃）：未確定
12. 飽和蒸氣壓（kPa,60℃）：未確定
13. 燃燒熱（KJ/mol）：未確定
14. 臨界溫度（℃）：未確定
15. 臨界壓力（KPa）：未確定
16. 油水（辛醇/水）分配系數(shù)的對(duì)數(shù)值：未確定
17. 爆炸上限（%,V/V）：未確定
18. 爆炸下限（%,V/V）：未確定
19. 溶解性：易溶于水， 略溶于乙醇， 不溶于氯仿、 乙醚、 苯、 石油醚、 油類和脂肪。