常用名 乳酸鋅
英文名 Zinc 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylate
CAS號(hào) 16039-53-5
EINECS 240-178-9
分子式 C12H10O14Zn3
分子量 574.426
沸 點(diǎn) 227.6oC
閃 點(diǎn) 109.9oC
性 狀 白色晶體
溶解性 易溶于水,微溶于乙醇
作 用
1、用于補(bǔ)鋅食品、營(yíng)養(yǎng)口服液、兒童補(bǔ)鋅片劑及沖劑的生產(chǎn)
2、乳酸鋅是一種很好的食品鋅強(qiáng)化劑,對(duì)嬰兒及青少年的智力和身體發(fā)育有重要的作用,吸收效果比無(wú)機(jī)鋅好。
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