常用名 煙酮
別 名 3,5,5-三甲基-1,2-環(huán)己基二酮；3,5,5-三甲基環(huán)己烷-1,2-二酮
英文名 3,5,5-Trimethyl-1,2-cyclohexanedione
CAS號 57696-89-6
分子式 C9H14O2
分子量 154.206
密 度 1.0±0.1 g/cm3
熔 點 90～91℃
沸 點 214.6±9.0 °C
閃 點 77.1±4.4 °C
外 觀 白色到淡黃色晶體或粉末
用 途：
食品級香精
主要用做高檔煙用香精，具有增加煙香和口吃味，改善煙的口感的功能；也可以用于配制噻唑、橘子、桔子、菠蘿等系列食用、飲用香精，也是有機合成的中間體。煙酮也是調(diào)制煙用香精和食用香精不可多得的主要香料。
煙酮具有很好的咖啡香氣，氣味芳香，由于從煙葉中分離提純只能得到少量煙酮，遠遠滿足不了市場的需求，煙酮主要用于食用和香煙用香料，用于食品、飲料、糖果和香煙生產(chǎn)中，加入極少量煙酮，具有很好的增香效果，產(chǎn)品味道宜人
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