蠶蛹，蠶蛹含有豐富的蛋白質(zhì)和人體必需氨基酸、維生素及微量元素，是人類理想的動物性食品。蠶蛹中的蛋白質(zhì)含量在50%以上，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于一般食品，且蛋白質(zhì)中的必需氨基酸種類產(chǎn)全，蠶蠅蛋白質(zhì)由18種氨基酸組成，其中人體必需的8種氨基酸含量很高，是豬肉的2倍，雞蛋的4倍，牛奶的10倍，8種人體必需的氨基酸營養(yǎng)均衡，比例適當(dāng)。
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